事業内容Business

Our Role

IHミートパッカーの役割

IHミートパッカーは、伊藤ハムの食肉部門で「牛・豚などの食肉加工」の分野を担う会社です。
徹底した生産管理のもと、生体と畜・カット・整形・検査・出荷までを行います。

カット・加工

厳しい衛生基準による
徹底した生産管理体制

IHミートパッカーでは、徹底した生産管理のもと、生体と畜・カット・整形・検査を行います。

伊藤ハム 食肉部門について

伊藤ハムの食肉部門では、国内外の生産拠点とグローバルな食肉調達ネットワークを駆使し、多様化するニーズに合わせた、安全・安心・高品質な商品を提供しています。

伊藤ハム 食肉部門 各社の役割
生産 カット・加工 流通 販売
  • 生産

    良好な信頼関係にある国内の協力農場では、品種をはじめ、飼料や肥育方法にこだわり、衛生的な環境で健康に育つよう飼育しています。

  • 流通

    お肉の鮮度を保ち、お客様にスピーディにお届けするため全国に営業所・センターを配置。商品の保管時や配送時でも温度を含めた衛生管理の徹底を行なっています。

  • 販売

    売上の約4割を占める重要なポジションです。お得意先様とのコミュニケーションを通じて「信頼」を築くことにより、伊藤ハム全体の価値向上につなげます。

Professional

「食肉加工のスペシャリスト」として働く

全国4箇所に構えた工場拠点は、十和田、宮城、東京(埼玉)、名古屋にわたります。
「食肉加工のスペシャリスト」として、日々工場で精肉の整形・製造を行います。
すべての工場がISO22000(食品安全マネジメントシステム)、ISO14001(環境マネジメントシステム)の
認証を取得し、安全・安心で高品質な商品を生産しています。

十和田ミートプラント

畜産の盛んなエリアに位置し、牛・豚のほかに、馬や山羊・めん羊のと畜も行い、地元生産者が安心して利用出来る施設運営を行っています。生体のと畜からカット・出荷までの一貫生産体制で、安全・安心で高品質な商品を提供しています。

宮城ミートセンター

宮城県食肉流通公社に併設し、産地と消費者を結ぶ食肉加工処理施設として、牛・豚のカット・出荷までを行い、安全・安心で高品質な商品を提供しています。

東京ミートセンター

越谷食肉センターに併設し、産地と消費者を結ぶ食肉加工処理施設として、牛・豚のカット・出荷までを行い、安全・安心で高品質な商品を首都圏を中心に提供しています。

名古屋ミートセンター

名古屋市中央卸売市場南部市場内にて、産地と消費者を結ぶ食肉加工処理施設として、牛のカット・出荷までを行い、安全・安心で高品質な商品を提供しています。

Reach Customer

伊藤ハムの食肉加工

お店やご家庭で日頃食べられている美味しい安全なお肉。
そのお肉がどのように加工されているか、知っていますか?
実際の工場内での様子や、加工の工程をご覧ください。

牛肉・豚肉の加工工程
(東京ミートセンター/宮城ミートセンター)

  1. 1分割・脱骨
  2. 2整形
  3. 3商品検査
  4. 4真空包装
  5. 5金属検査
  6. 6シュリンカー・チラー
  7. 7計量・梱包
  8. 8出荷
Quality and Trust

伊藤ハムならではの技術と品質

全国4箇所の工場拠点から、その土地に根付いたブランド肉や
いつも食卓に上るテーブルミートを「食肉加工のスペシャリスト」として整形・製造を行います。
すべての工場がISO22000(食品安全マネジメントシステム)、ISO14001(環境マネジメントシステム)の認証を
取得し、安全・安心で高品質な商品を生産しているのがIHミートパッカーです。